阿左旗2023年民族手工艺（奶食品制作技艺）培训班正式开班

　　10月24日，由阿左旗人民政府主办，阿左旗民族事务委员会、内蒙古地印文化旅游开发有限公司承办，阿左旗市场监督管理局、阿左旗文化和旅游局、阿左旗非遗传承保护协会协办的阿左旗2023年民族手工艺(奶食品制作技艺)培训班在内蒙古地方特色乳制品展示演示体验店(阿左旗非遗传承保护基地)正式开班。

　　培训班邀请锡林郭勒盟传统乳制品协会会长乌兰其其格、骆驼奶食品制作技艺旗级非遗代表性传承人乌兰格日勒、苏布迪奶食品作坊创始人苏布迪，围绕地方传统和创新奶食品制作技艺、食品安全、奶制品机械设备应用、奶制品品牌化运行以及经营模式等方面为前来参加培训的学员进行系统讲授。

　　奶食品是阿拉善地区百姓日常生活中必不可少的特色美食，有着广泛的群众基础，凝结着丰富文化内涵，是传统手工艺的重要组成部分，骆驼奶食品制作技艺2009年入选第二批自治区级非遗代表性项目名录。希望通过此次培训班，学员们能够结合阿拉善地方特色奶制品专业现状和发展趋势，转变观念思路，明确发展定位，更新技术水平，探索在保留传统奶食品制作工艺的基础上，研发制作符合当下舌尖需求的特色奶食品，为传统特色食品产业发展注入新动能。

来源：阿拉善左旗文化馆