当前位置：了不起的非遗 | 鄂尔多斯奶酒酿造技艺
发布时间：2024-09-20
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奶酒，起源于春秋时期，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。在鄂尔多斯市伊金霍洛旗，非遗传承人吉仁太酿制羊奶酒。此酒经发酵、分离、过滤、煮沸、蒸馏等工序精制而成。初酿名为“阿尔折”，性温和，再酿为“呼日吉”，度数顺次递增。奶酒口 感圆润、酸甜滑腻，富含奶香，兼具驱寒活血、健胃舒筋之效。
来源：内蒙古新闻网-草原云
